立冬前:应该多吃三酸保健康

2024-02-28 0 615

  “少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个主要原则。马上就要立冬了,柠檬酸梅泡菜这些酸味食物能帮你“养秋”,健康地迎接冬天。

  柠檬

立冬前:应该多吃三酸保健康


  柠檬的味道比其他柑橘更酸、更苦,是因为其中有机酸的含量比橘子、橙子等水果高出十几倍。

  有机酸是维生素C的“保镖”,深秋多吃柠檬能有效预防皮肤干燥和上火。平时用柠檬泡水喝就行。

  酸梅

立冬前:应该多吃三酸保健康


  酸梅属于碱性食物,特别适合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋养肝脏,提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。

  泡菜

立冬前:应该多吃三酸保健康


  建议自制泡菜,不放或少放辣椒,泡上20天到30天就能食用了。泡菜是一种发酵食品,在保留新鲜蔬菜的大部分营养的同时,增加了乳酸等酸性成分,能健脾开胃,增进食欲,且有利于提高钙磷在肠道内的溶解度,冬天太阳晒得少,多吃点泡菜还能防止骨质流失呢。

(实习编辑:刘小玲)

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