多吃红色食物 冬季抗寒防感冒

2024-01-06 0 920

  冬令时节,气候寒冷,万物收藏,人的机体生理功能处于降低、抑制、收缩状态,易患感冒,吃红色食品可扶正祛邪,增强免疫力,预防得病。蔬菜中的红萝卜、红辣椒、番茄、红薯、红枣、红苋菜等红色食品中,富含β-胡萝卜素,不但能清除人体氧自由基,而且参与合成维生素A,对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用。推荐以下几个食疗方:

  ★番茄猪肝汤

  用料:猪肝250克,虾仁25克,蘑菇40克,鸡蛋1只,番茄150克,黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

  制法:将猪肝切去筋膜洗净,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆。用旺火蒸10—15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味即可。

  功用:养肝明目,增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

  方解:猪肝有养肝明目、增强免疫力;蘑菇补益脾胃,益阴养肝,降压,降脂,润燥化痰,增加白细胞;虾仁、番茄均有增强免疫力的食品,番茄可增强营养,减少感冒的发生。

  ★红萝卜炖牛肉

  用料:牛肉250克、红萝卜250克。

  制法:牛肉切成小块,加黄酒、姜、葱等配料,再加入红萝卜块,炖熟,即可食用。

  功用:益气养胃、强健筋骨、增强免疫力。适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。

  方解:牛肉补脾胃、益气血、强筋骨,红萝卜增强免疫力,防感冒,健脾,补血,助消化。

  ★蜂蜜红萝卜汁

  用红萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂,每天饮用3次,每次1汤匙。可防治伤风、感冒和咽喉炎。胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保持视力正常。蜂蜜能补中,润燥,止痛,解毒,清热。

(实习编辑:万文娟)

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