冬季御寒多吃这两道肉菜

2023-11-04 0 951

  根据“食物的热效应”,冬季御寒应该多吃富含蛋白质的食物,比如牛肉、羊肉等。中医认为,羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用,多吃可以提高御寒能力。可见,冬季多吃温性的肉类可以御寒。下面小编就推荐几道能够御寒的肉菜。

  当归枸杞炖羊肉

冬季御寒多吃这两道肉菜

  这款汤具有补阴壮阳,补益心脾的功效。当归15克,桂圆10克,枸杞15克,羊肉500克。羊肉切块,加生姜用开水稍煮,水漂沥干,加入各药、上汤,隔水炖熟,饮汤吃肉。羊肉温热,有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用;桂圆补益心脾,可去羊肉膻味;当归补血养血、活血化瘀。

  菌菇花胶牛肉汤

  干花胶2只、牛腱肉300g、鸡腿骨4根、干花菇3朵、干姬松茸10朵、盐少许、纯净水适量。将干花菇放入清水浸泡一夜,泡软后剖两半,干姬松茸浸泡2小时,泡软沥干待用;将干花胶放入清水中浸泡4小时以上,泡软后用清水冲洗干净待用;牛腱肉、鸡腿骨、花胶放入砂锅内,注入温热的纯净水,盖好盖子烧开后转小火煲1.5小时,开盖放入菌菇;再焖半个小时即可。《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。

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